在餐饮行业，厨师证是一种非常重要的职业资格证书，拥有厨师证的厨师，不仅能够提高自己的职业技能，还能够为自己的职业发展增加更多的竞争力，厨师证考什么科目最好拿证书呢？本文将从以下几个方面进行分析。

我们需要了解厨师证的考试科目，厨师证的考试分为理论考试和实践操作考试两部分，理论考试主要考察厨师的基本知识和技能，包括食品安全知识、营养学知识、烹饪原理、菜谱编制等；实践操作考试则主要考察厨师的实际操作能力，包括刀工、火候掌握、菜肴制作等。

从这些科目中选择哪些科目更容易拿到证书呢？我们可以从以下几个方面进行分析：

1、食品安全知识

食品安全知识是厨师证理论考试的重要组成部分，也是最基础的部分，食品安全知识主要包括食品中毒的预防与处理、食品卫生法规、食品储存与加工等方面的内容，这部分内容相对比较简单，只要掌握了基本的食品安全知识，就能够顺利通过考试。

2、营养学知识

营养学知识在厨师证理论考试中占有一定的比重，但相较于其他科目，难度较低，营养学知识主要包括人体所需营养素的种类、功能、摄入量等方面的内容，只要考生对这些知识点有一定的了解，就能够应对考试。

3、烹饪原理

烹饪原理是厨师证理论考试的核心内容之一，也是难度较大的部分，烹饪原理主要包括烹饪方法的选择、烹饪过程中的热量传递、调味品的作用等方面的内容，这部分内容需要考生具备一定的理论基础和实践经验，才能够顺利通过考试。

4、菜谱编制

菜谱编制是厨师证实践操作考试的重要内容之一，菜谱编制主要包括菜品的选择、食材的搭配、烹饪步骤的设计等方面的内容，这部分内容需要考生具备一定的创新思维和审美观念，才能够编制出符合顾客口味的菜品。

从厨师证的考试科目来看，食品安全知识、营养学知识以及烹饪原理相对较为简单，而菜谱编制则相对较难，对于想要尽快拿到厨师证的考生来说，可以选择重点学习这些相对容易掌握的科目，以提高自己的通过率，考生在学习过程中还需要注重实践操作能力的培养，以便在考试中取得更好的成绩。