在餐饮行业，许多人都梦想着开一家属于自己的餐厅，开一家餐厅并不是一件简单的事情，需要考虑的因素有很多，最重要的一个因素就是：没有厨师证能开饭店吗？怎么开店？

我们需要明确一点，那就是在中国，没有厨师证是不能直接开饭店的，根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，从事食品生产、经营活动的单位和个人，必须依法取得食品生产经营许可证，而食品生产经营许可证的申请条件之一就是具备相应的厨师资格，没有厨师证的人是无法申请到食品生产经营许可证的，也就无法合法地开饭店。

没有厨师证的人该如何开店呢？这里我们提供两种可能的解决方案。

第一种方案是先去考取厨师证，虽然这个过程可能会比较漫长，但是这是最正规、最合法的方式，你可以选择参加职业培训学校，或者报名参加厨师职业技能鉴定考试，通过考试后，你就可以获得厨师证了，你可以根据自己的实际情况，选择合适的地点开设餐厅。

第二种方案是找一个有厨师证的人合作，你可以找到一位愿意和你一起创业的朋友，他有厨师证，而你则负责其他方面的工作，这样，你们就可以共同开设一家餐厅了，这种方式的风险也是存在的，因为如果合作的朋友不守信、不负责任，那么你的投资就可能会打水漂。

无论选择哪种方案，开饭店都需要做好充分的准备工作，你需要对餐饮市场进行调研，了解消费者的需求和喜好，确定你的餐厅应该提供什么样的菜品和服务，你需要制定详细的商业计划书，包括你的餐厅的主题、装修风格、菜单设计、价格定位、营销策略等等，你需要找到合适的地点，租赁或购买店面。

没有厨师证是不能直接开饭店的，但这并不意味着你就没有机会实现自己的梦想，只要你愿意付出努力，选择合适的方案，你就有可能成功开设一家属于自己的餐厅。