在餐饮行业中，厨师的技能和经验是非常重要的，为了确保厨师的专业水平和服务质量，各国都设有厨师证分级机构，这些机构对厨师进行认证和评估，以确定他们的技能水平和是否具备从事特定工作的能力，本文将介绍一些常见的厨师证分级机构类型。

1、国家级厨师证分级机构：这类机构通常由政府主管部门负责，如中国的国家级职业资格证书查询系统、美国的美国烹饪协会(ACF)等，这些机构的认证具有很高的权威性，是厨师职业生涯中的一个重要里程碑，在这些机构获得认证的厨师，通常可以在国内外找到更好的工作机会。

2、地方级厨师证分级机构：这类机构主要负责本地区的厨师资格认证工作，如中国的各省市人力资源和社会保障厅、美国的各州烹饪协会等，虽然地方级厨师证分级机构的认证权威性相对较低，但在当地仍具有一定的参考价值，在这些机构获得认证的厨师，通常在本地区内找工作较为容易。

3、行业协会级厨师证分级机构：这类机构主要由行业协会负责，如中国的中国烹饪协会、英国的英国皇家厨艺学院(RSA)等，这些机构的认证通常针对特定领域的厨师，如中餐、西餐、甜点等，在这些机构获得认证的厨师，通常在本领域内具有较高的专业水平。

4、国际级厨师证分级机构：这类机构主要负责国际范围内的厨师资格认证工作，如法国的法国国家厨艺学院(Le Cordon Bleu)、日本的日本料理协会等，这些机构的认证具有很高的国际认可度，是厨师职业生涯中的一个亮点，在这些机构获得认证的厨师，通常可以在全球范围内找到更好的工作机会。

5、企业内部厨师证分级机构：这类机构主要由餐饮企业自行设立，用于评估员工的技能水平和晋升条件，星巴克、麦当劳等知名餐饮企业都有自己的厨师证分级制度，在这些企业内部获得认证的厨师，通常可以获得更高的职位和薪酬待遇。

6、非政府组织(NGO)型厨师证分级机构：这类机构主要由非政府组织负责，旨在提高社会弱势群体的厨艺技能，联合国粮食及农业组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)等国际组织都会开展相关的培训和认证项目，在这些机构获得认证的厨师，通常可以为社会公益事业做出贡献。

厨师证分级机构有很多种类型，各类机构的认证标准和范围也各不相同，在选择厨师证分级机构时，厨师需要根据自己的职业规划和发展需求，选择适合自己的认证机构，获得不同级别认证的厨师，也需要不断提升自己的技能水平，以适应不断变化的市场需求。