在当今社会，快餐店已经成为了人们日常生活中不可或缺的一部分，随着生活节奏的加快，越来越多的人选择在快餐店解决一日三餐，自己开一家快餐店需要办理厨师证吗？本文将从法律规定、厨师证的作用以及如何办理等方面进行探讨。

我们需要了解的是，根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，从事食品生产经营活动的单位和个人，应当依法取得食品安全许可证，而食品安全许可证的申请条件之一就是具备相应岗位的职业资格证明，从法律层面来说，自己开快餐店需要办理厨师证。

厨师证到底有什么作用呢？厨师证是一种职业资格证书，它可以证明持证人在厨艺方面具备一定的专业技能和知识，在餐饮行业，拥有厨师证的厨师更容易获得雇主的青睐，也有利于提高自身的职业素质和竞争力，厨师证还有助于规范餐饮行业的从业人员，保障消费者的食品安全。

如何办理厨师证呢？具体流程如下：

1、报名参加培训，想要获得厨师证，首先需要参加相关的培训课程，这些课程通常包括烹饪理论、实际操作等内容，以帮助学员掌握基本的厨艺技能和知识。

2、通过考试，培训结束后，需要参加由相关部门组织的厨师证考试，考试内容通常包括菜谱制作、食品安全知识等方面的测试，考试合格后，方可获得厨师证。

3、领取证书，考试合格后，申请人可以向相关部门领取厨师证，领取证书时，需要携带相关证件和照片等材料。

4、持续更新，厨师证具有一定的有效期，过期后需要重新参加培训和考试，为了确保自己的职业技能始终处于行业水平，持有厨师证的人员需要定期进行培训和考核，以更新自己的知识和技能。

从法律规定、厨师证的作用以及如何办理等方面来看，自己开快餐店需要办理厨师证，虽然办理厨师证的过程可能会比较繁琐，但这对于保障食品安全、提高自身竞争力以及规范餐饮行业从业人员具有重要意义，建议有意向开设快餐店的朋友，还是按照规定办理厨师证为好。