在成为一名初级厨师的过程中，选择一道好做的菜品是非常重要的，这不仅能帮助你更好地掌握烹饪技巧，还能让你在学习过程中保持积极的心态，对于初级厨师来说，哪些菜品比较好做呢？本文将为你推荐几道简单易学的菜品，帮助你在厨艺道路上越走越稳。

我们来介绍一道家常菜——红烧肉，红烧肉是一道色香味俱佳的经典菜品，其制作过程相对简单，将五花肉切成2厘米见方的块，然后用开水焯水去腥，锅中加入适量油，放入冰糖慢慢炒化，直至变成红色的糖色，再加入五花肉块，翻炒至表面微黄，倒入老抽、生抽、料酒、姜片和葱段，加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖，收汁即可，红烧肉色香味美，口感鲜嫩，非常适合初级厨师练习。

我们来学习一道家常素菜——地三鲜，地三鲜是一道具有东北特色的家常菜，主要原料包括茄子、土豆和青椒，制作地三鲜的过程相对简单，但需要掌握好火候，将茄子、土豆和青椒分别切成长条状，锅中加入适量油，放入茄子段翻炒至表面微黄，捞出备用，再放入土豆条和青椒段一起翻炒至熟透，加入葱花、蒜末和盐调味，翻炒均匀即可，地三鲜色彩丰富，口感鲜美，是初级厨师练习的好选择。

我们还可以尝试制作一道简单的凉菜——拍黄瓜，拍黄瓜是一道清爽可口的凉菜，其制作过程非常简单，将黄瓜洗净后切成薄片，然后加入蒜末、醋、生抽、糖和香油拌匀，放入冰箱冷藏一段时间后即可食用，拍黄瓜口感爽脆，味道酸甜适中，非常适合夏天食用。

我们来学习一道西式甜点——香蕉蛋糕，香蕉蛋糕是一道色香味俱佳的西式甜点，其制作过程相对简单，将鸡蛋分离成蛋黄和蛋白，然后将蛋黄与糖搅拌均匀，筛入低筋面粉和泡打粉，继续搅拌至无颗粒，再将香蕉切成小块，加入面糊中拌匀，将蛋白打发至硬性发泡，分两次加入面糊中，轻轻翻拌均匀，倒入模具中，烤箱预热至180°C,上下火烘烤30分钟即可，香蕉蛋糕口感细腻香甜，非常适合初级厨师尝试制作。

对于初级厨师来说，选择一道好做的菜品非常重要，通过学习以上几道菜品的制作方法，相信你已经掌握了一些基本的烹饪技巧，在今后的学习过程中，不妨多尝试不同的菜品，不断提高自己的厨艺水平，祝你早日成为一名优秀的厨师！