厨师证是由哪个部门颁发的？这个问题可能对于很多人来说并不清楚，在1996年之前，中国并没有统一的厨师证制度，但是从1996年开始，中国开始实行厨师职业资格认证制度，由国家人力资源和社会保障部负责颁发厨师职业资格证书。

1996年的厨师证是如何获得的呢？想要获得厨师职业资格证书，必须参加由人力资源和社会保障部组织的全国统一的厨师职业技能鉴定考试，这个考试分为理论知识和实际操作两个部分，主要测试申请人的烹饪技能、食品安全知识、卫生管理能力等方面的能力。

在通过理论知识考试后，申请人还需要参加实际操作考试，这个考试通常由当地的人力资源和社会保障部门组织，考试内容主要包括菜品制作、食品安全卫生管理等方面的技能，只有在两个部分都通过考试后，申请人才能获得厨师职业资格证书。

获得厨师职业资格证书后，厨师可以在餐饮企业、酒店、宾馆等场所从事烹饪工作，这个证书也是厨师晋升和加薪的重要依据，根据《中华人民共和国职业教育法》的规定，持有高级职业资格证书的人员可以享受与相应职务岗位工资水平相对应的待遇。

1996年的厨师证是由国家人力资源和社会保障部颁发的，要获得这个证书，申请人需要参加全国统一的厨师职业技能鉴定考试，并通过理论和实际操作两个部分的考试，获得证书后，厨师可以在餐饮企业、酒店、宾馆等场所从事烹饪工作，并享受相应的待遇。