在学校里，有一群默默无闻的英雄，他们为了我们的健康和成长，每天都在为我们准备美味的食物，他们就是学校的厨师们，而想要成为一名优秀的厨师，获得学校厨师证是必不可少的，学校厨师证考什么呢？本文将为您详细介绍。

我们要了解学校厨师证的种类，目前，国内主要有国家职业资格证书、地方职业技能鉴定证书和行业资格认证等几种类型，国家职业资格证书是最具有权威性和普遍性的，也是厨师们追求的目标，国家职业资格证书包括哪些项目呢？

1、中式烹调师：主要考核中式烹饪的基本技能，如刀功、火候掌握、食材搭配等。

2、西式烹调师：主要考核西式烹饪的基本技能，如烘焙、西式面点制作、西式热菜制作等。

3、糕点烘焙师：主要考核糕点烘焙的基本技能，如面点制作、蛋糕制作、面包制作等。

4、调酒师：主要考核鸡尾酒的调制技巧和品鉴能力。

5、食品安全管理师：主要考核食品安全法律法规知识、食品卫生管理基本技能等。

6、餐饮服务与管理师：主要考核餐饮服务的基本知识和技能，如餐厅布局、菜品摆盘、服务礼仪等。

除了以上几种国家职业资格证书外，还有一些地方性的职业技能鉴定证书，如各省市的厨师证、面点师证等，这些证书虽然地域性较强，但在求职时也有一定的参考价值，一些行业协会和企业也会自行开设行业资格认证，如中国烹饪协会、中华全国总工会等部门颁发的厨师资格认证。

学校厨师证考试的内容主要包括哪些方面呢？

1、基本理论知识：包括食品安全法律法规、营养学、食品化学、食品微生物学等方面的知识。

2、基本技能操作：包括切配、炒煮、蒸烤、烘焙等各种烹饪技能的熟练运用。

3、菜品创新与研发：考察厨师对菜品创新和研发的能力，包括菜品设计、口味调整、原料搭配等方面的能力。

4、食品安全与卫生管理：考察厨师对食品安全和卫生管理的认识和实践能力，包括食品储存、加工、销售等方面的知识。

5、服务与管理：考察厨师在餐厅服务和管理方面的能力，包括餐厅布局、菜品摆盘、服务礼仪等方面的知识和技能。

学校厨师证考试涉及的内容比较全面，既包括理论知识，也包括实际操作技能，想要获得学校厨师证，需要我们在日常学习中不断积累经验，提高自己的综合素质，我们还要关注行业动态，了解最新的烹饪技术和食品安全法规，以便更好地适应工作需求。