厨师证认证机构是负责对厨师进行资格认证的专门机构，其主要目的是确保厨师具备一定的专业技能和知识，从而为餐饮行业提供高质量的服务，厨师证认证机构主要包括以下几个部门：

1、国家人力资源和社会保障部

国家人力资源和社会保障部是中国政府主管人力资源和社会保障工作的部门，负责制定和实施国家职业资格证书制度，在厨师证认证方面，国家人力资源和社会保障部设有职业技能鉴定中心，负责组织和实施厨师职业技能鉴定工作，通过职业技能鉴定，可以对厨师的专业技能和知识进行全面、系统的评价，为合格的厨师颁发相应的职业资格证书。

2、中国烹饪协会

中国烹饪协会是一个全国性的烹饪行业组织，旨在推动中国烹饪事业的发展，在中国烹饪协会中，设有专门负责厨师证认证工作的部门，负责组织和实施厨师证认证工作，中国烹饪协会的厨师证认证工作遵循国家职业技能鉴定的要求，对厨师的专业技能和知识进行评价，为合格的厨师颁发相应的厨师证。

3、各地人力资源和社会保障局

除了国家人力资源和社会保障部和中国烹饪协会外，各地人力资源和社会保障局也承担着厨师证认证工作，各地人力资源和社会保障局根据国家职业技能鉴定的要求，设立职业技能鉴定所，负责组织和实施本地的厨师证认证工作，通过职业技能鉴定，可以对厨师的专业技能和知识进行评价，为合格的厨师颁发相应的职业资格证书或厨师证。

4、企业内部认证机构

许多餐饮企业为了提高员工的专业素质和竞争力，会设立自己的内部认证机构，这些企业内部认证机构负责组织和实施企业的厨师证认证工作，对员工的专业技能和知识进行评价，为合格的员工颁发相应的厨师证，企业内部认证机构的设立有助于提高员工的工作积极性和满意度，提升企业的服务质量和竞争力。

5、其他专业认证机构

除了上述部门外，还有一些专业认证机构也提供厨师证认证服务，这些专业认证机构通常具有较强的专业背景和资源优势，能够为厨师提供更加专业、全面的培训和认证服务，这些专业认证机构的认证结果可能不如政府部门和行业协会的认证结果具有权威性和公信力。

厨师证认证机构在中国主要包括国家人力资源和社会保障部、中国烹饪协会、各地人力资源和社会保障局、企业内部认证机构以及其他专业认证机构等，这些部门和机构共同构成了一个完善的厨师证认证体系，为广大厨师提供了便捷、高效的资格认证途径。