厨师证是国家职业资格证书之一，是厨师从事烹饪工作的必备证书，厨师证的发证部门主要有三个：人力资源和社会保障局、食品药品监督管理局和卫生局，这三个部门都是合法的发证机构，但是它们的发证范围和职责不同，因此需要根据自己的实际情况选择合适的发证部门。

人力资源和社会保障局是负责职业技能鉴定和颁发职业资格证书的机构之一，如果您想在餐饮行业中从事厨师工作，那么您可以向人力资源和社会保障局申请厨师证，该部门会对申请人进行职业技能鉴定，并根据鉴定结果颁发相应的职业资格证书，这种证书具有较高的权威性和可信度，是餐饮企业招聘厨师时的重要参考依据。

食品药品监督管理局也是负责颁发厨师证的机构之一，如果您想成为一名食品安全管理人员或者从事与食品安全相关的工作，那么您可以向食品药品监督管理局申请厨师证，该部门会对申请人进行食品安全知识和技能方面的培训，并根据培训结果颁发相应的厨师证，这种证书主要针对与食品安全相关的工作，具有一定的特殊性。

卫生局也是负责颁发厨师证的机构之一，如果您想成为一名公共卫生管理人员或者从事与公共卫生相关的工作，那么您可以向卫生局申请厨师证，该部门会对申请人进行公共卫生知识和技能方面的培训，并根据培训结果颁发相应的厨师证，这种证书主要针对与公共卫生相关的工作，具有一定的特殊性。

厨师证是由多个部门共同发放的职业资格证书之一，不同的发证部门具有不同的职责和发证范围，因此需要根据自己的实际情况选择合适的发证部门，无论您选择哪个发证部门，都需要具备一定的职业技能和知识水平才能获得有效的厨师证。