考厨师证需要看什么书籍呢？这是一个很好的问题，在回答这个问题之前，我想先问一下你，你想成为什么样的厨师？如果你想成为一名专业的厨师，那么你需要学习很多知识，以下是一些我认为对于考取厨师证有用的书籍：

1、《中式烹调技术》：这本书是中国烹饪协会编写的，是一本非常权威的教材，它详细介绍了中国传统烹饪技术，包括刀工、火候、调味等方面的知识。

2、《西式烹调技术》：这本书也是由中国烹饪协会编写的，主要介绍了西式烹饪技术，如果你想成为一名西式厨师，这本书是必不可少的。

3、《食品安全与卫生》：这是一本非常重要的书籍，它介绍了食品安全和卫生方面的知识，作为一名厨师，你需要了解这些知识，以确保你做出的菜肴是安全和卫生的。

4、《食材学》：这本书主要介绍了各种食材的特点、营养价值和搭配方法等方面的知识，作为一名厨师，你需要了解这些知识，以便更好地选择食材和搭配菜肴。

5、《厨房管理》：这是一本介绍厨房管理和组织方面的书籍，作为一名厨师，你需要了解如何管理你的厨房和团队，以便更好地完成工作。

是我推荐的一些书籍，当然还有很多其他的书籍也可以帮助你考取厨师证，但是最重要的是要认真学习和实践，祝你成功！