厨师证的有效期为三年，到期后需要进行年审，根据《中华人民共和国食品安全法》第148条规定，食品生产经营者应当按照国家有关规定，对其从业人员的健康状况、培训情况、食品原料采购和使用、食品加工制作过程、食品销售情况等进行定期检查。

厨师证的年审包括以下几个方面：

1、健康状况：厨师在年审时需要提供健康证明，确保身体健康。

2、培训情况：厨师需要参加相关培训课程，提高自己的技能水平。

3、食品原料采购和使用：厨师需要记录食品原料采购和使用情况，确保食品安全。

4、食品加工制作过程：厨师需要记录食品加工制作过程，确保食品安全。

5、食品销售情况：厨师需要记录食品销售情况，确保食品安全。

希望这些信息能够帮到你，如果你还有其他问题，请随时问我。