随着中国餐饮业的快速发展，中式厨师的需求也在不断增加，为了提高厨师的专业技能和水平，国家对中式厨师进行了等级认证，中式厨师证等级是怎么分级的呢？本文将为您详细介绍。

中式厨师证等级分为三个等级：初级、中级和高级，每个等级又分为三个子等级：技能等级、理论等级和服务等级，下面我们分别来了解一下这三个等级的划分。

1、初级

初级中式厨师证是针对初入餐饮行业的厨师，具备基本的烹饪技能和知识，初级中式厨师证分为技能等级、理论等级和服务等级。

(1)技能等级

技能等级主要考核厨师的基本烹饪技能，包括刀工、火候掌握、调料搭配等，通过技能考核，可以确保厨师具备独立完成常见菜品制作的能力。

(2)理论等级

理论等级主要考核厨师对中式烹饪基本理论知识的掌握程度，包括食材选择、烹饪方法、口味调配等，通过理论考核，可以确保厨师具备一定的烹饪理论基础。

(3)服务等级

服务等级主要考核厨师的服务质量和沟通能力，通过服务等级考核，可以确保厨师具备良好的服务意识和沟通技巧，能够为顾客提供满意的用餐体验。

2、中级

中级中式厨师证是针对有一定工作经验和技能水平的厨师，具备较强的烹饪技能和知识，中级中式厨师证同样分为技能等级、理论等级和服务等级。

(1)技能等级

技能等级主要考核厨师的高级烹饪技能，包括复杂菜品制作、地方特色菜品制作等，通过技能考核，可以确保厨师具备独立完成较高难度菜品制作的能力。

(2)理论等级

理论等级主要考核厨师对中式烹饪高级理论知识的掌握程度，包括食材搭配、烹饪工艺、营养搭配等，通过理论考核，可以确保厨师具备较高的烹饪理论水平。

(3)服务等级

服务等级主要考核厨师的服务水平和团队协作能力，通过服务等级考核，可以确保厨师具备较强的服务意识和团队协作精神，能够在高压力环境下为客户提供优质的服务。

3、高级

高级中式厨师证是针对具有丰富工作经验和卓越技能水平的厨师，具备精湛的烹饪技能和知识，高级中式厨师证同样分为技能等级、理论等级和服务等级。

(1)技能等级

技能等级主要考核厨师的创新能力和独特菜品制作能力，通过技能考核，可以确保厨师具备独立研发新菜品和创新烹饪方法的能力。

(2)理论等级

理论等级主要考核厨师对中式烹饪高级理论知识的深入理解和运用能力，包括烹饪哲学、营养学等方面，通过理论考核，可以确保厨师具备较高的烹饪理论水平和创新能力。

(3)服务等级

服务等级主要考核厨师的服务品质和管理能力，通过服务等级考核，可以确保厨师具备高水平的服务品质和管理能力，能够领导和指导团队为客户提供优质的服务。

中式厨师证等级分为初级、中级和高级，每个等级又分为技能等级、理论等级和服务等级，通过对不同层次的中式厨师进行认证，可以更好地选拔和培养优秀人才，推动中国餐饮业的发展。