开餐饮店需要遵守一系列的法律法规，其中之一就是必须有厨师证，这个法规是否合理？没有厨师证可以开餐饮店吗？这是一个值得探讨的问题。

我们需要了解什么是厨师证，厨师证是由食品药品监督管理局颁发的，是对厨师技能的一种认证，持有厨师证的人，意味着他们已经通过了一定的培训和考核，具备了一定的烹饪技能和知识，在食品安全方面，持有厨师证的厨师会受到更严格的监管和管理。

没有厨师证可以开餐饮店吗？从法律角度来看，答案是肯定的，根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，食品经营者不需要持有厨师证就可以开餐饮店，这并不意味着没有厨师证就可以随意经营餐饮业，即使没有厨师证，食品经营者也需要遵守其他的法律法规，比如食品安全法、消防法等，如果违反了这些法律法规，可能会面临罚款甚至吊销营业执照的风险。

从实际操作角度来看，虽然没有厨师证可以开餐饮店，但是持有厨师证的厨师会更有竞争力，因为他们经过了专业的培训和考核，具备了一定的烹饪技能和知识，能够为餐厅提供更高质量的服务和菜品，持有厨师证的厨师也会受到更严格的监管和管理，可以更好地保障食品安全。

没有厨师证可以开餐饮店，但是食品经营者需要遵守其他的法律法规，并且需要提供符合食品安全标准的菜品和服务，如果你想开餐饮店，不仅需要考虑是否持有厨师证的问题，还需要考虑如何提供优质的服务和菜品，以及如何遵守相关的法律法规。